Cheesecake med chokladmousse och Bisscoff kräm.

Här kommer ett underbart recept på en cheesecake med smak av mörk choklad, kaffe och Bisscoff.

Botten består av kexsmulor. Sedan en len chokladmousse. Som man sedan toppar med Bisscoff kräm.

Till detta recept behövs många skålar och skedar. Det är en del moment så man får läsa receptet noga.

Ingredienser kräm:

2 ägg

1,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

2 dl grädde

200 g färskost

Botten:

200 g Bisscoff kakor

1 tsk smält smör

Bisscoff kräm:

2-3 dl Bisscoff crunchy kräm.

Mörkchoklad mousse:

100g mörk choklad

1 msk kalt starkt kaffe.

1 tsk grädde

Gör såhär:

1. Krossa kexen till ett fint smul, smält smöret och blanda med kexen.

Fördela kexen jämt i botten av en springform ställ åt sidan.

2. I en skål blandar du ägggulor, socker, färskost och vaniljsocker till en slät smet.

3. Vispa upp äggvitorna till ett fast skum. Ställ åt sidan. Vispa tillsist grädden hård. Vänd ner äggvitor och grädden i färskost krämen.

4. Fördela degen i två separata skålar.

5. Smält Bisscoff krämen i mickron några sekunder och häll ner i en av skålarna och blanda väl.

6. Smält chokladen över vattenbad.

Blanda sedan ihop med kaffet och lite ovispad grädde. Häll i smeten i den andra skålen och blanda väl.

7. Täck botten först med choklad moussen och toppa sedan med Bisscoff krämen.  Ställ in i frysen ca 4-6 timmar.

Dekorera med lite nötter, kex och Bisscoff innan servering.