Drömmigt goda drottning kakor

Hej! Äntligen sommar och semester för mig vilket känns underbart med både resa till Göteborg och Stockholm men framförallt tid för det jag faktiskt gillar att göra allvar mest BAKA och sen kunna fota, filma och skriva om mina kreationer, så i sommar lär det bli lite fler inlägg här hoppas jag och mer content på Instagram.

Nog om det semestern är här och igår bakade jag ett par bärkakor, ja det har inte riktigt fått något namn än. Det smakar som en god smulpaj med hallon och blåbär fast som i kakform och vitchoklad i. Har ni förslag på namn? Kommentera gärna nedanför. Det bästa hittills är drottningkakor. Det blev inte egentligen alls som jag tänkt mig och alldeles förstora glömde detaljen att kakorna växer i ugnen pga bakpulver. haha ;) men slutresultatet blev ändå en stor och god kaka.

Recept:

Smör eller margarin 125 g

Mjöl 2.5 dl

Grädde 0.5 msk

Bakpulver 1 tsk

Vaniljsocker 1 tsk

Vitchoklad 100 g

Salt 1 krm

Hallon och blåbär ca 100,125 g

Gör såhär: Vispa socker och smör och vaniljsocker samman med en elvisp eller assistent krämigt och vitt.

blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke för sig ordentligt. Sikta ner mjölblandningen i bunken med socker, smör blandningen och blanda. Tillsist blanda i grädden hackad vitchoklad och bären och blanda.

Klicka ut degen på en plåt med bakplåtspapper jag använde en glasskopa för att få dem runda. Men går lika bra med en sked eller använd händerna. Obs då risk för kletiga blå/röda händer!!! Jag gjorde 9 st kakor rätt stora gör du mindre får du ca 12-13 st.

Grädda i ugnen på 180-200 grader (beror på effektivitet av ugnen.) Eftersom mina var större gräddade jag dem i ca 20 minuter, mindre kakor 15 minuter.

Servera gärna kakorna som dom är eller varför inte med en kula glass och det blir en god efterrätt.

Lycka till! :) Nedanför finns lite bilder.