En sommardröm

Hej i sommar värmen eller kanske är regn där du bor.

Jag vill i alla fall tipsa om denna tårta som jag lagat flera gånger och som är svår att misslyckas med. En julvigt god jordgubbstårta med lemon curd och vaniljkräm som passar perfekt en sommardag. Det bästa med tårtan är att den går och göra på två sätt beroende på hur mycket tid du har.

Du behöver:

Tårtbotten

Lemon Curd

Vaniljkräm

jordgubbar ca 1 liter

Mynta

Socker

Lime

Version 1: Gör tårtbotten enligt ditt grundrecept smaksätt gärna botten med vanilj pulver. Baka av.

Medans tårtbotten gräddas gör du vaniljkräm och lemon curd valfritt recept. Ställ krämerna i kylen och låt svalna. Ta ut botten och låt den svalna på ett galler.

Skölj snoppa ca 1 liter jordgubbar. Ta hälften av jordgubbarna och dela i mindre bitar. Resten sparas till topping.

Blanda lite socker, lime saft från en lime och några mynta blad i en skål häll sedan i jordgubbarna och blanda runt och ställ åt sidan så det får marinera en stund.

Montering

Bre på ett lager med vanilkgräm på botten toppa med jordgubbarna som du marinerat. Klicka sedan ut lemon curden över jordgubbarna och lägg på andra tårtbotten.

Täck tårtan med visspad grädde och dekorera.

Tips! Blanda i ett knivsudd bakpulver i kylskåps kall grädde och vispa på låg hastighet tills grädden blivit fluffig och tjock. Detta gör att grädden går utmärkt att spritsa och du kan vispa den tjock utan att du får smör. Bakpulvret ger ingen smak heller.

Version 2

Hinner du inte alla steg ovanför så köp färdig botten, vaniljkräm och lemon curd. Det du behöver göra hemma är att marienra jordgubbar och visspa grädden. Klart!

Så enket, goda smaker som passar ihop och är i säsong. Bra blanding mellan det söta och syrliga.

Såhär blev min tårta enkel och fin.

Hade inte tillgång till tyllar och sprits därav inte någon snygg spritsning men god ändå.