Kanel muffins med äppelgömma

Dessa muffins bakade jag för någon vecka sedan. Det blev så goda och safftiga. Jag stekte äpplena innan så det fick en sådan härlig nöt smak. Nedanför finns receptet. Lycka till.

Ingredienser stekta äpplen

3 msk smör

2 msk rörsocker

1 tsk kardemumma

1 tsk kanel

2 st äpplen jag använde mig av sorten Lady Pink. ( Eftersom äpplena blir söta passar ett äpple som naturligt inte är söt i smaken tycker jag.)

Gör såhär:

1. Skölj och skala äpplena och skär i mindre bitar.

2. Smält smöret på medelvärme i en stekpanna. Häll i äpplena, rörsocker och kryddorna.

3. Stek på medelvärme ett par minuter tills äpplena fått färg och blivit mjuka. Ställ åt sidan och låt svalna.

   
   

Ingredienser muffins:

3 dl vetemjöl

2 st ägg

2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

0,5 tsk kanel

0,5 tsk kardemumma

150 g smör

1 dl mjölk

Gör såhär muffins:

1. Blanda vetemjöl, vaniljsocker, kanel, kardemumma och bakpulver i en bunke och ställ åt sidan.

2. Vispa rumsvarmt smör och socker fluffigt med elvisp eller asisstent. Blanda i ett ägg i taget.

3. Sikta mjöl blandningen över ägg smeten och häll sist i mjölken och rör runt med en slikepott tills allt blandats väl.

4. Sätt muffins fromar på en plåt eller muffins plåt. Häll över deg i varje muffinsform tills ca hälften. Fyll på med det stekta äpplena i varje muffins form och blanda så det täcks med deg. Jag körde ca 3-4 små äpple bitar i varje muffins.

5. Grädda i ugnen på 175 grader ca 15-20 minuter tills det fått fin färg och är klara. Klart!

Blev inte bättre bilder en såhär tyvärr. Men det finns två reels på min instagram för den som vill se. Även video hur jag gör äpplena.