Kladdkaka med pistage kräm

Hej! För ett par helger sen fick jag idén att baka en klassisk kladdkaka. Men eftersom jag inte kan hålla mig till något enkelt så blev den toppad med pistagekräm.

Riktigt saftig kladdkaka med riktigt choklad, brynt smör och kaffe. Toppad med en len pistage kräm. Vill du baka denna? Recept nedanför. Lycka till.

Ingredienser:

Socker 2,5 dl

Mjöl 1 dl

Ägg 3

Smör 100 g

Mörk choklad 175 g gärna 50% kakaohalt

Vaniljsocker 2 tsk

Bakpulver 1 tsk.

Kaffe 1 msk

Kakao 1 msk

Salt 1 krm

Gör såhär:

Brynt smöret på medelvärme i en kastrull på spisen. Smöret är brynt när de får en gyllenbrun färg.

Hacka chokladen och rör ner det i smöret tills all choklad har smält.

Tillsätt kaffe och rör om. Ställ åt sidan för att kallna.

Sikta ner vetemjölet i en bunke och blanda i resten av det torra ingredienserna.

Häll i smör och choklad blandningen i bunken med det torra ingredienserna. Tillsätt äggen och rör om tills allt är väl blandat.

Häll upp i en bakplåts klädd form på 24 cm. Grädda kladdkakan mitt i ugnen på 175 grader i ca 15-20 minuter.

Kakan ska släppa från kanterna men fortfarande vara mjuk inuti.  Ta ut kakan och låt svalna.

Smörkräm:

150 g smör rumstempererat

1 ägggula

2,5 dl florsocker

Pistage kräm ca 2,5 dl

Gör såhär: Lägg smöret i bunke och vispa minst 5 minuter tills smöret har blivit fluffigt.

Tillsätt ägget och siktat florsocker vispa till en slät och jämn kräm.

Till sist rör du ner pistage krämen.

Bred ut krämen på kakan och toppa med hackade pistage nötter och flingsalt.