Kladdkakemuffins deluxe

God morgon! Eller ja när detta inlägg skrivs så är det fredag morgon, jag har sovmorgon innan ett kvällspass på jobbet. Så passar på att njuta lite med lång frukost. Kanske blir det att fika på en kladdkakemuffins. Bakade dessa som finns på bild nedanför för någon dag sedan. Det är inte några vanliga kladdkakemuffins det är gjorda med extra allt därför heter dem kladdkakemuffins deluxe. Det är muffins med riklig chokladsmak och en ton av kaffe, fylld med kola. och spritsad med en brynt smör och kaffe kräm. Allt i en perfekt kombo. Kola, kaffe, choklad och brynt smör <3 Vill du också baka dessa recept kommer nedanför.

Muffins ingredienser:

100 g smör

2 ägg

3 dl socker

2.5 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

4.5 msk kakao

1 krm salt

2 tsk kallt kaffe

6 st kola jag använde Werthers kola

Gör såhär:

Smält smöret i en kastrull på spisen. När smöret är smält blandar du i kakao och kaffe. Rör i tillsammans ägg och socker i en bunke. Viktigt vispa inte!!

Blanda mjöl, vaniljsocker och salt i en separat bunke. Sikta i bladningen i buken med ägg och socker. Ta hjälp av en sil. Detta gör att det minskar på klumpar av mjöl.

Till sist vänder du i smör och kakao blandningen och rör degen tills den blivit slät och alla ingredienser har blandats. Fördela degen jämt i muffins formar. Jag hällde i till ca halva formen var fylld. och fick ihop till 12 muffins.

Dela kolan på hälften och lägg i en i varje muffins blanda så kolan täcks av deg.

Grädda muffinsarna i ugnen i ca 8-12 minuter på 200 grader. Ta ut ur ugnen och låt svalna. Klart!

Brynt smör och kaffe kräm ingredienser:

100 gram brynt smör

1msk kallt kaffe

1 äggula

1.5 dl florsocker

Gör såhär:

Brynt smöret i en kastrull på spisen och häll i kaffet. Häll över blandningen i en skål och ställ in med plast i kylskåpet.

När det brynta smöret stelnat häller du det i en bunke och vispar upp smöret fluffigt ett par minuter jag visspade ca 5-7 minuter.

När Smöret är fluffigt vispar du i en äggula och siktar med en sil i florsockret. Vispa ordentligt tills alla ingredienser är blandade och krämen känns fluffig och går att spritsa.

Spritsa eller bre på krämen över muffinsarna. Ställ kallt för att sen avnjuta goda muffins.