Magisk vitchoklad och pistage rulltårta

Hej, ja som rubriken lyder är denna helt magiskt god, sådär lagom söt med lite knaprighet från pistage nötterna och att inte förglömma citronen som ger allt lite syra. För vem tackar inte nej till en kombination av vitchoklad, citron och pistage?

Låter du dessutom rulltårtan vila lite någon timme eller två så blir den ännu godare och fyllningen sätter sig lite. Här nedan kommer receptet och bilder. Familjen som skulle fika på denna kaka var så fika sugna att bilderna togs i all hast så inte bästa bild kvalité. Men den var väldigt populär speciellt av systerns tvååring som ville ha mer ;) så helt enkelt gott betyg.

Rulltårta botten:

Ägg 3 st

Socker 2 dl

Vetemjöl 2 dl

Bakpulver 1,5 tsk

Mjölk 0.5 dl

Gör såhär:

Visspa ägg och socker i ca 5 minuter med elvisp tills det vitt och poröst.

Blanda vetemjöl och bakpulver i en bunke. Sikta ner mjölblandningen med en sil i äggsmeten och häll till sist i mjölken och blanda med en slickepott tills allt är blandat. Fördela smeten jämt i en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper.

Grädda kakan mitt i ugnen på 250 grader i ca 5 minuter. När kakan är klar ta ut den för att svalna.

Socker lag: Häll 0,5 dl socker med 0,5 dl kalt vatten och 3 msk citronsaft i en kastrull värm tills sockret har smält och sockerlagen precis börjat bubbla. Rör om hela tiden. Ta av från spisen och häll upp i en skål för att kallna.

Pistagekräm:

Vitchoklad 45 gram

Pistagenötter skalade och grovt mixade 50 g

Vispgrädde 1dl

3 msk citronsaft och skalet av en halv citron.

Gör såhär:

Hacka den vitachokladen. Skala och mixa pistagenötterna grovt. Koka upp grädden och häll i pistagenötterna och blanda. Häll i hackade chokladen och blanda väl tills all choklad smält. Sist tillsätt citronsaft och skal blanda och låt krämen svalna i rumstemperatur.

Vitchokladkräm

1.5 dl grädde.

50 gram vit choklad

Gör såhär:

Vispa grädden obs! Inte för hårt ska vara len och lös vispad.

Hacka chokladen och smält över vatten bad. När chokladen smält låt den svalna lite. Blanda lite av chokladen med grädden med en slickepott försiktigt. Blanda sedan i resten av den smälta chokladen tills allt är blandat. Blanda försiktigt så inte krämen blir grynig.

Montering

Vänd rulltårtan på ett fat eller en skärbräda jag tog skärbräda. Dra försiktigt bort bakplåtspappret. Prova att pensla pappret med lite vatten i kanterna för att enklare få bort pappret.

Pensla rulltårtan med sockerlaget. Detta gör att botten blir mer saftig och får en god citron smak. Bre på chokladkrämen över kakan och sist bre på pistage krämen. Rulla ihop kakan och förvara den i kylskåp minst 1-2 två timmar innan den ska ätas.

Kakan går såklart att äta direkt men då hinner inte fyllningen sätta sig och kan behövas ätas med sked.

Lycka till! :) Skriv gärna en kommentar eller taga mig på instagram om du bakar denna eller något av mina andra recept.