Smulpaj med vaniljkräm

Hej! Var ett tag sedan jag var inne här men har tagit lite paus från bloggandet började jobbet igen efter semester denna vecka och firade av semestern med en riktigt god portions smulpaj med vaniljkräms gömma förra helgen.

Alltså finns det något godare? Tänk dig en from med massa bär lägg på vaniljkräm toppa med smuldeg. Vid servering toppade jag pajerna med vaniljglass och bärsås. Tycker att paj passar bäst till fika och en kopp kaffe/te men gör man pajerna i små portions formar och dekorerar man det snyggt funkar det till efterrätt också.

1. Jag började med Vaniljkrämen.

recpet:

2 msk majsstärkelse

0,5 dl socker

2 ägg gulor

2,5 dl mjölk

15 gram smör

Knivsudd vaniljpulver alt vaniljsocker 2 tsk

Gör såhär:

blanda alla ingredienser i en kastrull spisen. Används vaniljsocker häll i den på slutet. Vispa under omrörning på medelvärme tills den kokar. Låt sedan sjuda några minuter under omrörning tills den tjocknat. Ta av från spisen. Används vaniljsocker häller du i det och blandar. Låt svalna I kylskåp.

2. Recept paj 5-6 formar beroende på storlek.

80 gram smör

2.5 dl vetemjöl

6 msk socker (till degen.)

bär jag hade i ca 1 halv dl- 1 dl till varje form.

2 msk socker (till bären)

Gör såhär:

Smörj portions formarna med smör. Skär smör i små bitar och blanda med mjölet och socker till en smulig massa.

Blanda bär med socker ev några teskedar potatismjöl. Fördela bären över formen häll på vaniljkräm i mitten och täck med paj degen Så krämen och bären täcks. Grädda i ca 30 minuter på ca 225 grader.

3. Bär sås: Använde inga mått utan gick på känn. Recept:

bär, vatten och majsstärkelse, socker.

Gör såhär:

koka bär med lite vatten och socker tills bären mjuknat och börjat koka häll på majsstärkelse och låt sjuda på svag värme tills såsen blivit lagom tjock.

Servering: Pudra med florsocker, en skopa vaniljglass och bär sås. Sen klart att äta! Så gott och lite lyxigare. Verkligen en bra kombo bär och vanilj dess utom inte så sött.