Cupcakes med choklad och kaffe kräm

Hej, hoppas alla har det bra i sportlovs tiderna. På mina sociala medier i veckan har kakor, bakverk på alla hjärtans dag tema flödat runt. självklart så bakade jag något också till måndagen. Kanske inte så rött och hjärtan men så goda ändå mina små mini cupcakes. Det är choklad muffins med choklad och kaffe kräm. Spritsade med tyllar från Leila General Store. Som jag köpte på Coop. Ja Coop har tagit in hennes produkter och jag kan inte annat en säga tummen upp👍👍👍.

Här kommer lite bilder och recept. Recept för ca 20-24 min muffins.

Ägg 1 st

Vatten varmt 1.5 dl ( tog lite varmare en

ljummet va 40 c.)

Smör eller margarin 50 g jag hade smör

Socker 1.5 dl

Kakao 1 dl

vetemjöl 135 g ca

Salt 1krm

Vaniljsocker 1 tsk

Bakpulver 1.5 tsk

Hur man gör:

Vispa smör och socker poröst tills allt är väl blandat I en bunke eller assistent. (Smöret och alla ingredienser förutom vattnet ska vara rumstempererat.

Häll i vaniljsocker i smeten och knäck i ägget. vispa tills fluffigt. Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao noga i en bunke och sikta över i den andra bunken. Häll till sist i det varma vattnet och rör försiktigt runt med en slickepot tills allt är blandat.

Fördela degen jämt i formarna fyll dem till lite mer en hälften. Jag använde en spritspåse för att enkelt fördela degen och använde mini formar och räckte till ca 23 st beroende på hur mycket du fyller dem. grädda 175 grader i ca 12-15 minuter. Allt beror ju som vanligt hur stora du gör och effekten på din ugn. Gör du normal stora 20-25 min i ugnen.

Låt muffinsarna svalna helt.

Choklad frosting:

Färskost naturell 100 g

Smör 60 g (ska vara riktigt smör inget annat.)

Kakao 5 msk

Florsocker 5 dl

Kallt kaffe 1 msk

Gör såhär: Vispa smöret mjukt och fluffigt ett par minuter 2-3 min. Tillsätt färskosten och vispa ihop till en smet. Sikta över florsocker och kakao krämen och blanda. tillsätt till sist kaffe (valbart.) och blanda till en jämn smet.

Bred på eller spritsa ut krämen på det svalna muffinsen och dekorera. Klart! 😀